Глутенот претставува специфична група на протеини кои природно се наоѓаат во житарките како пченицата, 'ржта и јачменот, каде дејствуваат како структурно „лепило“ што му дава еластичност на тестото. Иако за повеќето луѓе е безопасен, за лицата со целијакија овој протеин е строг непријател кој предизвикува автоимун одговор и сериозно ја оштетува слузницата на тенкото црево.
Токму поради оваа причина, стравот од случајно изложување на глутен често ги надминува границите на кујната и навлегува во сферата на интимноста, особено кога станува збор за бакнувањето со партнер кој не е на истата диета.
Новата студија спроведена од Американското гастроентеролошко здружение нуди долгоочекувани и смирувачки одговори за овие сомнежи. Истражувачите анализирале парови во кои едниот партнер консумирал производи со пченица, додека другиот живее со целијакија, со цел да се измери количеството на пренесен глутен преку плунката. Резултатите покажале дека во 90 отсто од случаите, нивото на глутен во плунката по бакнежот со отворена уста било под 20 дела на милион, што е официјален меѓународен праг за безбедност на производите кои се означени како „без глутен“.
Клучниот пресврт во истражувањето се случил кога бил воведен еден едноставен превентивен чекор. Имено, кај партнерите кои испиле само една чаша вода (околу 110 мл) веднаш по јадењето, нивото на глутен во плунката паднало на екстремно ниско ниво, а кај повеќето од нив воопшто не можело да се детектира. Ова докажува дека иако преносот е технички можен, количеството е занемарливо и лесно може да се неутрализира со обична хидратација.
Заедницата на лица со целијакија често се соочува со социјална изолација и анксиозност поради строгите правила на исхрана, но овие научни докази помагаат да се отстрани една голема бариера во партнерските односи. Потврдата дека обичното плакнење на устата со вода е доволно за да се осигура безбедноста на бакнежот овозможува поголема опуштеност и природност во интимниот живот. На крајот, науката потврдува дека со правилна информираност и малку претпазливост, целијакијата не мора да биде пречка за спонтаните изрази на блискост.
© Vecer.mk, правата за текстот се на редакцијата
